D E  K A A R T

Wat is er nu mooier dan geïnspireerd raken door en werken met de mooiste en beste seizoensproducten? Bij De Luytervelde doet de brigade het dagelijks!
U kunt ervoor kiezen om ‘a la carte’ bij ons te dineren of een keuze te maken uit een van onze menu’s. Als het binnen onze mogelijkheden valt, serveren wij zelfs gerechten die u niet op onze kaart terugvindt.

Volgt u een speciaal dieet of heeft u bepaalde allergieën? Maak het aan ons kenbaar en onze keukenbrigade houdt rekening met uw wensen.

MENU’S


LUNCH
De Luytervelde Business menu;

Twee gangen lunchmenu 28,50

Te bestellen tot 14.30 uur


Proeverij van onze kaart; 5 gangen amuse menu 45,00


DINER

 

Drie gangen 42,00
Vier gangen 49,00
Vijf gangen 59,00
Zes gangen 65,00

 


“Luytervelde” menu  72,00

•   Tonijn - mango - cantaloupe - kerrie - soja

•   Tartaar van rund – chorizo - piment - aardappel

•   Zeebaars – Thaise curry - zalmeitjes – shii-take

•   Rode mul – chermoula – Baba Ganoush – safraan – beurre blanc

•   Eend –structuren mais – gerookte aardappel – appelstroop

•   Peer - geitenyoghurt - tijm - blauwe kaas - olijfolie
•   Lychee – kokos - citroen – witte chocolade – yuzu saké

 

Begeleidende wijn per glas à 7,00 

Begeleidende wijn per bob glas à 4,50


ARRANGEMENT 95,00
• Vijf gangen menu
• Begeleidende wijnen
• Koffie met zoete lekkernijen 


Klik hier om te reserveren


VOOR BIJ DE BORREL

OESTERS
|Naar uw wens geserveerd|per stuk à 3,75|

PATA NEGRA
|per 50 gr. à 14,50 |



VOORGERECHTEN

KREEFT
|PIMENT | AVOCADO | CHORIZO | ANSJOVIS|
24

RUND
|TARTAAR | EIDOOIER | SPEK | ZUURDESEM |
28

EEND
|GEKONFIJT | ZUURKOOL | BLOEDWORST | TRUFFEL | HAZELNOOT|
24

VEGETARISCH
|TOMAAT | WATERMELOEN | BURRATA | JUICE|
19



KLASSIEKERS

GEBAKKEN GANZENLEVER
|KRUIDKOEK | PEER | SPECULAAS | BRAMENSAUS|
24

SCHOTSE ZALM
|GEROOKT |AVRUGA KAVIAAR | MIERIKSWORTEL | KWARTELEITJE|
23

KREEFTENSOEP
|KLASSIEK | HALVE KREEFT|
23



HOOFDGERECHTEN UIT DE ZEE

NOORDZEE TARBOT
|FILET|GNOCCHI|TOMAAT |
|DRAGON|
40

SNOEKBAARS
|PASTINAAK|MELOUSSEUITJES|PEER|WITLOF|
31

LANGOUSTINES
|QUINOA|CURRY|ZALMEITJES|RETTICH|
34

 

HOOFDGERECHTEN VAN HET LAND

RUNDERHAAS
|STROGANOFF|ARTISJOK|COURGETTE|SPINAZIE|
35

EEND
|POLENTA|MAIS|POPCORN|MAIS|APPELSTROOP|
31

LAM
|COUSCOUS|CHEMOULA|CREME AARDAPPEL/SAFFRAAN|BABA GANOUSH|
38



NAGERECHTEN

KAAS

ASSORTIMENT
|5 KAZEN|
14

ASSORTIMENT
|7 KAZEN|
19

De kaas wordt geserveerd met diverse gels, compotes, gedroogde vruchten en vruchtenbrood.



DESSERTS

SINAASAPPEL
|YOGHURT|WITTE CHOCOLADE|LIMOEN|VERVEINE|
13

CREME BRULEE
|KOKOS|SHAKE MALIBU|BAVAROIS KOKOS|
13

TONY'S CHOCOLONELY
|KARAMEL|ZEEZOUT|KROKANTE SPONGECAKE|
13

PARADE
|SELECTIE VAN 5 KLEINE DESSERTS|
17

CHOCOLATE DREAM
|TO SHARE|
28

ZOETE LEKKERNIJEN
|GESERVEERD BIJ DE KOFFIE|
5


Klik hier om te reserveren